Hozzávalók:
A 2 db piskótához (23 cm - es tortaforma):
300 gramm cukor, és 120 gramm cukor a tojásfehérjéhez
526 gramm liszt (ebből 3 evőkanál lisztet kell cukrozatlan kakaóporra cserélni, ha kakaós piskótát szeretnénk)
2,3 dl tej
2,3 dl olaj
6 tojás
3/4 sütőpor
A krémhez:
8 tojás
800 gramm cukor
5 zacskó vaníliás cukor (helyette nekem egy kis vanília aroma ment bele)
460 gramm vaj
500 gramm jó minőségű étcsokoládé (Lidl-ben min 60%-os)
80 gramm cukrozatlan kakaópor
Díszítésként Smarties cukorka
Elkészítés:
A sütőt előmelegítettem 175 fokra. A tortaformát kibéleltem sütőpapírral.
A lisztet, a kakaóport, a sütőport elkevertem egy kis edényben. A tojásokat kettéválasztottam, majd a fehérjét egy rész cukorral habosra vertem. A sárgájákat pedig a cukorral habosra vertem, majd hozzákevertem a tejet és az olajat is. Hozzáadtam a lisztes keveréket, még mindig habverővel, majd utána kanállal óvatosan összeforgattam, és máris mehetett a formába. 40 percig sütöttem, fontos, hogy a közepe is jól megsüljön. Tűpróba mindenképpen szükséges a végén.
Amíg sül a tészta, addig van idő elkészíteni a krémet. A tojásokat a cukorral addig hevítettem egy edényben, amíg a cukor elolvadt, majd ment a tálas robotgépbe, és az kevergette nekem amíg habos nem lett. Közben a csokoládét vízgőz felett felolvasztottam, hozzáadtam a kakaóport is és a vaníliaaromát is. Amikor már habos lett a tojásos keverék, akkor hozzákockáztam az előzőleg felolvasztott vajat . Utána a langyos csokoládét is hozzácsurgattam.
Közben megsült a piskóta. Meg kell várni, amíg teljesen kihűl, ketté vágjuk. Nagyon-nagyon szép lett a belseje és könnyű volt vele dolgozni. A krémmel jól megkentem a szinteket. Bekentem az egész tortát a krémmel.
...és feldíszítettem.
