Az első novemberi szülinaposunk Zsoltika, akinek készült ez a sajttorta. Tudom, hogy nála a kevert tészta a nyerő, de most sajttortát kapott.
Hozzávalók:
450 g darált keksz
200 g olvasztott vaj
500 g mascarpone
150 g cukor
1 evőkanál liszt
1 citrom reszelt héja
2 tojás
80 ml natúr joghurt
400 g erdei gyümölcs + 4 evőkanál cukor + zselatin
Elkészítés:
A kekszet összetörtem,
majd összekevertem a felolvasztott vajjal, és egyenletesen belenyomkodtam egy
28 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába. Előmelegített, 170 °C-os sütőben 10
percig kell sütni.
A sajtkrémet
összekeverjük a cukorral, a liszttel, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, és a
tejföllel/joghurttal, végül egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Ráöntjük a
kekszes alapra, és visszatesszük a sütőbe további 50 percre.
Hagyjuk kihűlni a
formában, majd a fagyott erdei gyümölcsöt két evőkanál cukorral megszórtam és
egy edényben felmelegítettem a zselatinnal együtt. A tetejére öntjük, majd
amikor megkötött máris lehet szeletelni. Jó étvágyat!
